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白酒类52度以上都可长期存放，放在阴凉通风处保守十年，挥发较小，放在阳光下曝晒一周就变质了。放入地窖可十五年以上，挥发不多，口感也纯，埋入地下五到八年，容易滋生细菌，口感会偏湿厚，入口偏涩。
若是放入溶洞时间建议存放五至八年为佳，口感纯正，入口纯绵，酒香悠长，酒色微黄。58度高梁酒可存放时间很久，存放妥当，你走了它还在。
58度金门高粱酒能放3年左右
高粱酒是指福建金门县的金门酒厂（全称：福建省金门酒厂实业股份有限公司）所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而著称
任何高档白酒，都离不开高粱作原料，因此，高粱也被称为“白酒原料之王”。茅台酒的原料有两种：高粱和小麦
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