海底捞火锅底料配方 海底捞火锅底料

主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。

辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。

1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。

2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。

3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。

4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。

5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。

6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。

7、向锅里加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅啦