食材清单
米饭 一碗，鸡蛋 2个，香葱 一根，红萝卜 20克，火腿 20克，玉米粒 20克，豆角 20克，盐 适量，猪油 适量
烹饪步骤
1.准备好需要的材料：红萝卜、火腿、豆角切丁。
2.在碗内打一个鲜鸡蛋，然后将其打散。
3.将煮好冷却的米饭倒进去拌均匀，让米饭慢慢吸收蛋液。
4.在锅里放入些许猪油，倒入全部的配菜，大火炒干水分。
5.接着往锅内打一个鲜鸡蛋，加入少许盐。
6.用中火将鸡蛋炒散，和配菜全部混合。
7.倒入泡好的米饭，浸泡蛋液的米饭比较黏稠，一定要用不粘锅炒。
8.一直用中火炒，慢慢的会越炒越干。
9.炒到米饭成颗粒透明状，颜色变成金黄色，最后关火撒上香葱，翻拌均匀即可出锅。
鸡蛋炒米饭最好吃的做法 扩展
材料：
米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆（煮） 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油适量
做法：
1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
鸡蛋炒米饭最好吃的做法 扩展
剩米饭1碗，胡萝卜1/3条，香肠半条，豆腐干1块，橄榄菜1勺，鸡蛋2个，
辅料：
花生油适量，调料适量，生抽适量，
1.将鸡蛋黄打入剩米饭中搅散，炒锅烧热下油，倒入搅拌好的米饭翻炒。
2.将米饭炒干，倒入蛋白液。
3.将炒好的米饭盛出备用。
4.炒锅重新下油，倒入腊肠粒炒香。
5.胡萝卜和豆腐干切成颗粒状，倒入锅中与腊肠一起翻炒。
6.再将米饭倒回锅中翻炒均匀。
7.由于腊肠盐味比较足，为了避免炒饭过咸，不需要放盐，淋上少许生抽即可。
8.颗粒分明，又有嚼劲的腊肠炒饭。
